دیگ خورشت پز

دیگ سه جداره پخت خورشت دستگاهی صنعتی است که در آشپزخانه های صنعتی رستوران ها و سازمان ها جهت پخت انواع خورشت، سوپ، آش، خوراک و… مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه طبق سفارش مشتری در مدل های استوانه ای و مکعبی ساخته می شود.

دیگ با مکانیزم انتقال حرارت به صورت یکنواخت به سراسر دیگ و استفاده از حرارت کمتر باعث حفظ ارزش غذایی و ارتقای کیفیت پخت می شود. همچنین این دستگاه با افزایش سرعت کار در عین تعداد کم نیروی انسانی، راندمان کلی را افزایش می دهد.

بدنه داخلی و خارجی دیگ از جنس استنلس استیل ۳۰۴ ساخته شده است و برخلاف دیگ های آلومینیومی، خطر رسوب مواد سمی به غذا را از بین برده و سلامت غذا را افزایش می دهد. این دیگ ها در آشپزخانه هایی که بیشتر خورشت، سوپ و آش سرو می کنند مانند شرکت ها، دانشگاه ها و بیمارستان ها کاربردی است و مورد استقبال قرار می گیرد.

بدنه دیگ پخت خورشت صنعتی از سه جداره استیل ساخته شده است که جداره بیرونی با پشم سنگ عایق حرارتی شده و جداره دوم با روغن صنعتی پر شده است. 6 و یا 7 عدد برنر استیل در زیر دیگ قرار دارد تا روغن را با سرعت و به صورت یکنواخت گرم کند. روغن داغ سپس جداره داخلی و مواد غذایی داخل آن را گرم کرده و غذا را می پزد. یک شیر استیل سایز 2 اینچ و یا بالاتر جهت تخلیه خورشت و شستشوی آسان روی دیگ های خورشت تعبیه شده است. در این دیگ ها به دلیل یکنواخت بودن دما حدود  ۱۲۰ درجه سانتی گراد و کنترل آن، ارزش مواد غذایی حفظ می شود.

ظرفیت دیگ سه جداره پخت خورشت 240 لیتری در هر وعده برای 850 نفر و دیگ 360 لیتری در هر وعده برای 1250 نفر مناسب است. این دیگ به طور متوسط هر ساعت 1.4 متر مکعب گاز مصرف می کند. استفاده از این محصول در آشپزخانه باعث کاهش هزینه های آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها می شود. همچنین به نیروی انسانی کمتری نیاز است و با کیفیت بودن این محصول باعث می شود خورشتی با کیفیت پخت بالا و بدون نیاز به هم زدن آن داشته باشید.